fot. iamafoodblog.com
Guacamole, świeże, domowe, zrobione z najlepszych składników, kiedy tylko pojawi się na stole, cieszy się ogromną popularnością. To home made, szczególnie jeśli przyłożysz się do etapu zakupów i przygotowań, może być naprawdę przepyszne – lepsze od gotowego produktu z marketu czy nawet restauracyjnego specjału popularnego szefa kuchni.
Nas zainspirowała autorka strony z przepisami iamafoodblog.com, Stephanie, która proponuje dwie receptury – podstawową, łatwą do ekspresowego odtworzenia, oraz bardziej złożoną i pełną smaków, bo inspirowaną jej rodzinną kuchnią azjatycką. Co może wyjść z połączenia tradycyjnego meksykańskiego dipu z tajskimi aromatami? Coś doskonałego!
fot. iamafoodblog.com
Guacamole w wersji basic
2 dojrzałe owoce awokado, obrane i zmiażdżone
Sok wyciśnięty z połowy limonki lub nieco więcej
1/4 kubka drobno posiekanej czerwonej cebulki
2 łyżki pokrojonej kolendry
1 posiekana papryczka jalapenio
Sól i pieprz świeżo mielony
Guacamole inspirowane kuchnią azjatycką
2 dojrzałe owoce awokado, obrane i zmiażdżone
Sok wyciśnięty z połowy limonki lub nieco więcej
Posiekana drobno duża szalotka
1/4 kubka pokrojonych w cienkie plasterki zielonych cebulek
2 łyżki pokrojonej kolendry
2 łyżki pokrojonej mięty
Papryczka chilli
Łyżeczka sosu rybnego, opcjonalnie
Sól i pieprz świeżo mielony
fot. iamafoodblog.com
Zacznij od rozgniecenia widelcem awokado razem z sokiem z limonki. Potem dodaj pozostałe składniki, powoli uzupełniając dip tymi najpikantniejszymi – papryczkami jalapeno w pierwszej opcji i chilli w drugiej. Cały czas kontroluj smak sosu, tak by uzyskać najlepsze połączenie. Konsumuj z trójkącikami z tortilli.
Kochasz zieloną kuchnię? My również!
Zgromadziłyśmy wszystkie najlepsze przepisy pod hasłem #Green #Menu
