Stołeczne restauracje wyróżnione przez przewodnik Michelin (gwiazdką i nie tylko)

Warszawska gastronomia od lat może pochwalić się światowym poziomem. Stołeczne restauracje nie odbiegają od tych w Kopenhadze, Berlinie czy Paryżu. Nic więc dziwnego, że na mapie stolicy znaleźć można lokale nie tylko wyróżnione w przewodniku Michelin, ale również oznaczone gwiazdką – największą nobilitacja w gastronomicznym świecie. Gdzie w Warszawie czeka nas więc nie tylko uczta dla podniebienia na najwyższym poziomie?

Restauracje z gwiazdką Michelin Warszawa: te adresy zostały docenione przez gastronomicznych ekspertów.

 

Restauracje z gwiazdką Michelin Warszawa

 

Rozbrat 20

 

Adres: Rozbrat 20

 

Rozbrat 20 to klimatyczne miejsce, które, położone w samym sercu warszawskiego Powiśla, sąsiaduje z parkiem im. Marszałka Edwarda Rydza-Śmiałego. Zachwyca jednak nie tylko bezbłędną scenerią za oknem, lecz także za sprawą pięknego wystroju oraz (a może przede wszystkim) bezbłędnej propozycji gastronomicznej. Menu Bartosza Szymczaka opiera się na głównie kuchni polskiej, z licznymi wpływami kuchni brytyjsko-francuskiej. To docenione zostało w 2024 roku gwiazdką Michelin. 

 

– czytamy w przewodniku Michelin argumentację wyróżnienia.

 

 

Nuta Warszawa

 

Adres: plac Trzech Krzyży 10/14

 

Restauracja NUTA w Warszawie, prowadzona przez szefa kuchni Andreę Camastrę, zdobyła swoją pierwszą gwiazdkę Michelin 20 czerwca 2023 roku. Rok później, 20 czerwca 2024 roku, restauracja ponownie otrzymała to prestiżowe wyróżnienie, utrzymując gwiazdkę drugi rok z rzędu. W restauracji serwowane są dania inspirowane polską kuchnią, często z włoskimi i azjatyckimi akcentami. Przykłady to chłodnik w formie praliny czy mizeria podana w nowatorski sposób. Warto podkreślić, że lokal kładzie duży nacisk na lokalne składniki i współpracuje z polskimi winnicami, oferując gościom starannie dobrane menu degustacyjne. 

 

 

Restauracje wyróżnione przez przewodnik Michelin w Warszawie

 

Koneser Grill

 

Adres: Ząbkowska 27/31

 

Koneser Grill to miejsce dla miłośników jedzenia, grilla, najwyższej jakości produktu i wina. Położone w warszawskim Centrum Praskim Koneser lokal po raz pierwszy trafił do przewodnika Michelin w 2023 roku. Oto co wówczas pisano na temat klimatycznej restauracji.

 

„Jego lokalizacja to jedna z wielu zalet tej restauracji – znajduje się w Centrum Praskim Koneser, dawnej wytwórni wódki, która dziś przypomina małe, zamknięte miasteczko z apartamentami, sklepami, przestrzeniami artystycznymi i muzeum, mieszczącymi się w budynkach starej fabryki. To grillowe bistro, stworzone przez właścicieli Butchery & Wine, oferuje szeroki wybór wysokiej jakości steków dojrzewających na miejscu – ale równie satysfakcjonujące są tu nawet sałatki czy baskijski sernik. Najlepszym sposobem na pełne doświadczenie i świetną wartość jest zamawianie dań do podziału”.

 

 

Ale wino

 

Adres: Mokotowska 48

 

Rozrzucone po licznych pomieszczeniach bistro ukryte w jednej z licznych bram przy ulicy Mokotowskiej zaczynało swoje istnienie jako sklep z winami. Dziś Ale wino to restauracja wyróżniona w przewodniku Michelin, w której sezonowe dania mieszają się w karcie z wybitnymi winami od polskich i zagranicznych producentów. 

 

 

 

Kontakt

 

Adres: Sandomierska 13

 

Kontakt do doceniony przez przewodnik Michelin lokal, będący połączeniem wine baru z wykwintną restauracją. Karta win opiewająca na aż 400 pozycji doskonale komponuje się z reinterpretacją polskich oraz światowych klasyków kulinarnychw autorskiej interpretacji.

 

„Tuż za zgiełkiem centrum miasta znajdziesz to modne miejsce, gdzie na dolnym poziomie mieści się bar z winem, a na piętrze rustykalne bistro. Kuchnia ma śródziemnomorskie serce – w menu w świetnej cenie, idealnym do dzielenia się, często pojawiają się croquetas i cavatelli. Karta win odgrywa tu kluczową rolę, oferując szeroki wybór, w dużej mierze skupiający się na winach naturalnych i biodynamicznych od mniej znanych producentów – a zespół doskonale zna swoją selekcję”.

 

Le braci

 

Adres: Górnośląska 24

 

Kto lubi włoski klimat w luksusowym wydaniu, powinien udać się do Le Braci. Wyróżnione przez przewodnik Michelin miejsce  odzwierciedla designerskie wcielenie Włoch – szmaragdowe ściany, blaty z lastryko oraz najwyższej jakości meble mają przedstawiać designerskie, młode, oryginalne, potrafiące tradycję interpretować na nowo wcielenie słonecznego kraju europejskiego południa. 

 

 

 

Kieliszki na Próżnej

 

Adres: Próżna 12

 

Znane mieszkańcom stolicy od lat Kieliszki na Próżnej to miejsce, które przyciąga nie tylko szeroką selekcją win, ale i daniami, które skomponowane są tak, by podkreślić smak winogronowych trunków. Lokal, którym charakterystycznym elementem jest składający się z 1116 kieliszków żyrandol, został doceniony przez przewodnik Michelin.

 

„Ogromny, zawieszony w powietrzu stojak na kieliszki do wina to pierwsza rzecz, która przyciąga wzrok po wejściu do tego przyjaznego baru i bistro. Następnie uwagę przykuwa efektowny czarno-biały mural z motywem dzikiej przyrody, pokrywający całą ścianę. Atrakcyjne menu oferuje dobrą jakość w rozsądnej cenie, zwłaszcza w porze lunchu, i obejmuje sycące dania pełne wyrazistych, intensywnych smaków. Obszerna karta win zapewnia szeroki wybór doskonałych trunków do napełnienia tych kieliszków”

 

 

Ceviche Bar

 

Adres: Twarda 2/4

 

Ceviche to wyjątkowe miejsce, które zaprasza w kulinarną podróż do Ameryki Łacińskiej, ze szczególnym naciskiem na smaki Peru. Specjalizuje się w przygotowywaniu dań inspirowanych tradycyjną kuchnią peruwiańską, z głównym akcentem na ceviche – potrawę z surowych ryb marynowanych w soku z limonki, z dodatkiem kolendry, chili i cebuli. 

 

 

Spodobał ci się artykuł Restauracje z gwiazdką Michelin Warszawa?

Przeczytaj także: Podróż po Zakopanem szlakiem najlepszych restauracji